Dieet diabeedi korral
Suhkurtõbi on krooniline ainevahetushäire, millega kaasneb alati veresuhkru taseme tõus. Kui selle aine kontsentratsioon ületab füsioloogilisi väärtusi, hakkab see avaldama toksilist toimet. Võib tekkida diabeetiline kooma ja hilised komplikatsioonid (silmade, neerude, südame, närvisüsteemi, jalgade kahjustused). Suhkruhaigusel on mitu põhjust, vastavalt eristatakse diabeedi erinevaid vorme: 1. tüüp, haiguse 2. tüüp, rasedus- ja muud tüüpi diabeet. Mis tahes suhkruhaiguse ravi aluseks on toitumine. Patsient peab järgima suhkruhaiguse dieeti. Veresuhkru korral vastab dieet ravitabeli numbrile 9.
Veresuhkru dieet
Dieet diabeedi korral on õige dieet, mida tuleb pärast diagnoosi seadmist pidevalt järgida. Mis tahes tüüpi diabeedi korral kontrollitakse alati toidu kalorsust, koostist, süsivesikute ja rasvade hulka. II tüüpi diabeedi korral on dieet mõnikord ainus ja piisav ravi.
Kalorite dieet diabeedi korral
Toit toob kehasse energiat kõigi rakkude tööks kalorite kujul. Tervisliku kehakaalu säilitamiseks on diabeetikul patsiendil oluline saada nii palju kaloreid, kui ta kulutab. Toidu kalorite väärtuse väljaselgitamiseks võite kasutada toidukalorite tabeleid ja tootesilte. Kõigi inimeste kalorite vajadus on erinev. See sõltub vanusest, soost, kehakaalust, kehalisest aktiivsusest. Diabeedi ja rasvumisega patsiendid vajavad suhteliselt vähe kaloreid. Kui päeva jooksul pole rasket ja pikaajalist füüsilist koormust, siis vajavad mehed patsiendid umbes 2000 kilokalorit päevas ja naised - 1200 kilokalorit päevas. II tüüpi suhkurtõve ravimisel põhineb toitumine peamiselt toidu kalorsuse piiramisel. Kui patsient ei ole ülekaaluline,siis pole ranget vajadust arvestada toidu kalorsusega.
Süsivesikud diabeedi dieedis
Toit sisaldab süsivesikuid, rasvu, valke, vitamiine ja mikroelemente. Loomulikult on kõik need koostisosad õige ainevahetuse jaoks hädavajalikud. Toidusüsivesikud mõjutavad kõige rohkem veresuhkrut. Mõnel süsivesikul on lühike keemiline struktuur. Need on monosuhkur - glükoos, fruktoos, sahharoos. Need süsivesikud imenduvad väga kiiresti. Pärast monosahhariidide allaneelamist tõuseb veresuhkur järgmistel minutitel. Kõik kondiitritooted, suhkur, mesi, puuviljamahl, banaanid, viinamarjad ja kuivatatud puuviljad sisaldavad palju ühe suhkruga tooteid. Muud süsivesikud on keerukamad ja neil on pikem keemiline ahel. Neid süsivesikuid nimetatakse polüsahhariidideks. Need suurendavad veresuhkrut 1-2 tundi pärast allaneelamist. Polüsahhariide leidub suurtes kogustes teraviljas, pastas, kartulis,piima- ja jahutooted. See toit peaks olema peamine kalorite allikas kõigile, ka diabeetikutele. Kõrge veresuhkruga dieet hõlmab süsivesikutega toidu võtmist iga päev ja igal peamisel söögikorral (hommiku-, lõuna-, õhtusöök). Saate süüa polüsahhariide ja mitte monosahhariide. See tähendab, et suhkrusisaldusega veres saate putru, leiba, kartulit, riisi, pastat, kuid mitte midagi magusat. Muidugi ei saa polüsahhariide süüa väga suurtes kogustes. Lisaks peaks iga söögikord sisaldama tablettidega ravimisel ligikaudu sama kogust süsivesikuid. Kui diabeeti põdevat patsienti ravitakse insuliiniga, võib süsivesikute kogus olla suurem või väiksem (valikuline). Toidus sisalduvate süsivesikute hulga arvutamiseks kasutatakse spetsiaalset leivaühikute süsteemi.10–12 grammi süsivesikuid peetakse üheks ühikuks. Nii paljud polüsahhariidid sisaldavad näiteks ühte tükki leiba (25 grammi), kahte supilusikatäit putru (50 grammi), klaasi piima (250 grammi). Ühe söögikorra jaoks peate sööma vähemalt 2 leivaühikut. Mida rohkem ühikuid süüakse, seda kõrgem veresuhkur pärast söömist tõuseb.
Dieet rasva suhkruga
Diabeedi korral on häiritud mitte ainult süsivesikute, vaid ka rasvade ainevahetus. See võib põhjustada kõrge vere kolesteroolitaset, mis võib artereid kahjustada. Selle tagajärjel tekivad diabeetikutel hilistüsistused - verevarustuse häired alajäsemetes, südames ja ajus. Selliste tagajärgede ärahoidmiseks on toidus rasvasisaldus piiratud kõrge suhkrusisaldusega toidus. Esimene samm on loomse rasva koguse vähendamine. On vaja loobuda rasvast lihast, searasvast, vorstidest, pooltooted, hapukoor, majonees, või. Nädalas saab süüa ainult 2 muna. Piimatoodetest on soovitatav eelistada rasvata piima, kodujuustu, keefirit. Diabeedi korral peaks dieedis arvestama ka taimerasvadega ja neid piirama. Asi on selles et,et taimeõli on kõige kalorsem toidutüüp (100 grammi sisaldab umbes 900 kilokalorit). Seetõttu ei tohiks kaaluprobleemide korral päevas kasutada rohkem kui 1-2 supilusikatäit õli. Seemned ja pähklid sisaldavad palju rasva. Neid tuleks süüa ainult aeg-ajalt. Veresuhkru korral on rasvade dieet eriti range ülekaalulistel patsientidel.
Valgutoidud diabeedi dieedis
Valke on organismil vaja rakkude loomiseks ja säilitamiseks kõigis kudedes toimivas olekus. Valgutoit on liha, kana, kala, kodujuust. Taimsed toidud, peamiselt kaunviljad, sisaldavad samuti palju valku. Inimeste jaoks pole taimne valk täielik. Seetõttu ei soovitata diabeedi korral taimetoitu. Niisiis, suhkruhaigusega patsientide toidulaual peaks valgusisaldus olema mõõdukas koguses päevas. Suhkurtõvega patsiendid ei tohiks kunagi järgida madala süsivesikute sisaldusega dieeti, mis sisaldab liiga palju valke (näiteks "Kreml"). Mõnes olukorras on vaja toidus sisalduva valgu hulka tõsiselt piirata. See võib juhtuda tõsiste tüsistustega neerudest - krooniline neerupuudulikkus. Muidugi,soovitust toidus sisalduva valgusisalduse vähendamiseks annab ainult spetsialist.
Suhkruasendajad ja suhkruhaiguse dieet
Veresuhkru suurenemine nõuab monosahhariidide - glükoosi, sahharoosi, fruktoosi - kõrvaldamist. Diabeedihaiged peaksid loobuma kõigist maiustustest. Kuid magus maitse on inimese jaoks geneetiliselt kõige armsam. Pealegi sõltuvad paljud maiustustest psühholoogiliselt. Seetõttu võib veresuhkruga dieet sisaldada suhkruasendajaid. Need ained on magusa maitsega, kuid ei mõjuta veresuhkrut. Mõnes magusaines on kaloreid ja mõnes mitte. Mittetoitvad suhkruasendajad ei mõjuta veresuhkrut ega kehakaalu. Sellised ained on aspartaam, sahhariin, tsüklomaat. Kõrge kalorsusega suhkruasendajad (sorbitool, ksülitool) ja nende kasutamisega seotud tooteid tuleks vastavalt leivaühikute süsteemile arvesse võtta ja rasvunud patsientide puhul tuleks neid rangelt piirata.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
