6 põhjust kiudainete lisamiseks dieeti
Elame teaduse ja tehnika edusammude igapäevaelus kiire rakendamise ajastul. See mõjutab igapäevaelu väga märgatavalt: igal aastal ilmuvad seadmed, mis muudavad koduperenaiste jaoks kodutööde tegemise lihtsamaks. Eelkõige ajakohastatakse pidevalt köögiseadmete arsenali, mis suurendab toiduainete töötlemise efektiivsust.
Allikas: depositphotos.com
Ühelt poolt võib seda protsessi pidada positiivseks: mitmekesine ja maitsev toit muutub kättesaadavaks kõigile. Teisalt on ka selline moderniseerimine kahjulik: enamiku linlaste toidulaual väheneb kiiresti toores köögivilja ja puuvilja, täisteratoote ja rafineerimata teravilja osakaal ning koos sellega väheneb ka keha normaalseks tööks vajalik kiudainete tarbimine.
Kiudained hõlmavad neid taimse päritoluga süsivesikuid, mida seedeensüümide toimel ei hävitata, vaid neid töödeldakse soole kasuliku mikrofloora abil. Need on peamiselt jämedad taimekuded: seemnekoor, viljaliha, lehtede kiulised osad, kaunad. See artikkel keskendub kiudainete tervisele kasulikele omadustele.
Kaalu normaliseerimine
Kiudainetel on huvitav omadus: kui see satub maosse, paisub see kiiresti. Sellisel juhul saab aju mõne minuti jooksul pärast söögi algust signaali, et kõht on täis (ja seetõttu on inimene täis). Kiudainerikkaid toite lisades saate oma toidu kalorite sisaldust tunduvalt vähendada ilma nälga tundmata.
Sama oluline on asjaolu, et kiudained aeglustavad toitainete imendumist, hoides ära liigse kaalutõusu.
Allikas: depositphotos.com
Soolestiku tervise säilitamine
Lahustuvad kiudained (pektiinid, igemed, hemitselluloos), sisenedes soolestikku, muutuvad viskoosseks želeeks. See aine katab seedetrakti seinu, kaitstes neid seedeensüümide ja -hapete mõju eest. Paljude kiudainete söömine vähendab selliste haiguste tekke riski nagu koliit, divertikuloos ja soolevähk.
Lisaks toituvad kiududest inimese soolestikus elavad kasulikud bakterid. Kui selliseid aineid on piisavalt, siis aktiveerub nende mikroorganismide elutegevus, mis takistab patogeense mikrofloora kolooniate kasvu. Rikastades oma dieeti kiudainetega, saate vältida probleeme, mis on seotud soolte põletikuliste protsessidega.
Allikas: depositphotos.com
Hemorroidide ennetamine
Lahustumatul kiul (ligniin ja tselluloos) on kerge lahtistav toime. Selle tarbimine aitab kaasa soole kiirele ja tõhusale puhastamisele, vähendab kõhukinnisuse tõenäosust.
Kiudainerikast dieeti peetakse suurepäraseks viisiks hemorroidide ennetamiseks.
Allikas: depositphotos.com
Veresuhkru stabiliseerimine
Kiudainerikka toidu söömine aeglustab süsivesikute imendumist soolestikus. See on suhkurtõvega patsientide jaoks väga oluline: see režiim välistab vajaduse toota suuri insuliiniannuseid.
Kiud töödeldakse soolestikus. Sel juhul tekivad ka süsivesikud, kuid nende imendumine ei too kaasa vere glükoosisisalduse tõusu. Kiudainete söömine on teie tervisele palju turvalisem kui rafineeritud suhkru lisamine dieeti.
Allikas: depositphotos.com
Kaitse südamehaiguste eest
Kiud aeglustavad ka rasvade imendumist, aidates normaliseerida kolesterooli taset. See aitab säilitada veresoonte seinte elastsust, takistab isheemilise või hüpertensiooni, müokardiinfarkti ja insuldi arengut.
Hiljutised uuringud on näidanud, et 200 g kiudainerikka puuviljamassi päevane tarbimine vähendab südame-veresoonkonna haiguste tõttu surma riski peaaegu poole võrra.
Allikas: depositphotos.com
Naha seisundi parandamine
Eksperdid ütlevad, et naha seisund sõltub otseselt soole kasuliku mikrofloora aktiivsusest. Regulaarne kiudainete tarbimine aitab pärssida patogeensete bakterite ja seente elutähtsat aktiivsust ning vähendab põletikuliste haiguste tekkimise riski. See aitab säilitada tervislikku nahavärvi, toonust ja normaliseerida rasunäärmeid.
Allikas: depositphotos.com
Kaunviljad (spargel ja valged oad, rohelised herned jne) sisaldavad maksimaalselt kiudaineid. Palju on seda kapsas (kapsas, brokoli ja lillkapsas), puu- ja köögivilja viljalihas, pähklites ja seemnetes, teraviljataimede pinnakihis.
Keha kiudainete pakkumiseks on vaja võimaluse korral süüa tooreid puu- ja köögivilju. Eelistada tuleks täisteratooteid, rafineerimata teraviljast valmistatud täisterajahust valmistatud leiba, viljalihaga mahlu. Ärge laske end kaasahaarata teraviljaga, mis ei vaja küpsetamist, või teraviljaga, mis on läbinud esialgse kuumtöötluse: neis algselt sisaldunud kiud hävitatakse suures osas. Oluline on lisada menüüsse oad, herned või läätsed roogasid vähemalt kolm korda nädalas.
Täiskasvanu päevane kiudainevajadus on umbes 35 g. Statistika järgi ei saa tänapäevane linlane isegi kolmandikku sellest kogusest. See olukord on äärmiselt kahjulik, kuid kõike saab parandada: pöörake tähelepanu oma dieedile ja lisage sellele tervislik taimne toit. See ei nõua palju vaeva ja tarbetuid kulutusi ning toob teie tervisele tõelist kasu.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Maria Kulkes Meditsiiniajakirjanik Autori kohta
Haridus: esimene Moskva Riiklik Meditsiiniülikool, mis on nimetatud I. M. Sechenov, eriala "Üldmeditsiin".
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
