Lõhe kalorite sisaldus
Lõhe on lõhe perekonna röövkala, tihedate hõbedaste soomustega. Kudemisperioodil muutub kala värv tumehalliks, külgedele ja peale ilmuvad oranžid ja punased laigud. Enamik lõheliike on anadroomsed - nad on sündinud magevees, migreeruvad soolvee allikatesse ja kudemisperioodil naasevad magevette.
Keedetud lõheliha on üsna rasvane, kuid mitte kõrge kalorsusega, väga delikaatse ja mahlase maitsega, madala luude ja roosakaspunase värvusega. Lõhe kalorsus erineb kalatüübist, seega on näiteks Kura lõhe lõhest palju rasvasem ja kalorilisem. Looduses on 23 lõhetüüpi, nende hulgas on chum, lõhe, nelma, roosa lõhe, coho lõhe ja forell, mida kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamisel.
Sõltumata lõhe kalorite arvust, kasutatakse seda maitsvat ja üsna kallist kala paljudes dieettoitudes.
Lõhe kasulikud omadused
Lõhe on väga toitev, sisaldab palju valke ja "häid rasvu". Ainult 100 g lõheliha, mille kalorid jäävad sõltuvalt valmistamismeetodist vahemikku 100 kuni 208 kcal, tagab organismi igapäevase vajaduse D-vitamiini järele. Selle olulise vitamiini puudus suurendab vähi ja südame-veresoonkonna haiguste, hulgiskleroosi, reumatoidartriidi tekkimise riski. artriit ja 1. tüüpi diabeet.
Sama kalatükk annab organismile poole päevasest vajalikust B12-vitamiini, niatsiini ja seleeni kogusest ning on ka suurepärane B6-vitamiini ja magneesiumi allikas. Konserveeritud lõhe sisaldab suures koguses kaltsiumi, mis on tingitud selle retseptis sisalduvatest kalaluudest.
Vaatamata lõhe vähesele kalorsusele sisaldab see suures koguses dokosaheksaeenhapet, mis on peamine kesknärvisüsteemi ja võrkkesta toimimiseks vajalik struktuurne rasvhape. Lõhe söömine vähendab makulaarse degeneratsiooni - kroonilise silmahaiguse, mis viib nägemise kadumiseni, riski.
Lõhe sisaldab ka antioksüdante ja oomega-3 küllastumata rasvhappeid, mis on tõhusad võitluses südamehaiguste, diabeedi ja artriidiga, vähendades vähiriski ja ennetades verehüübeid.
Lõhe sisaldab väikestes kogustes bioaktiivseid valgumolekule - nn bioloogiliselt aktiivseid peptiide, millel on positiivne mõju liigeste ja kõhre seisundile.
Madala kalorsusega lõhe on suurepärane trüptofaani - loodusliku rahusti - allikas, mis võib kerge unetuse korral suurendada unisust.
Lõhe kalorsus: kalade toiteväärtus ja energiasisaldus
Lõhe kalorsus ei ole kõrge, kuigi see kala on liigitatud rasvase sordi hulka, mis võimaldab selle kala liha kasutada erinevates dieetides.
Toores lõhe toiteväärtus ja kalorsus 100 g kala kohta on:
- Lipiidid - 13 g;
- Küllastunud rasv - 3 g;
- Kolesterool - 55 mg;
- Naatrium - 59 mg;
- Kaalium - 363 mg;
- Süsivesikud - 0 g;
- Lõhe kalorite sisaldus - 208 kcal;
- Toidukiud - 0 g;
- Valk - 20 g;
- C-vitamiin - 3,1 mg;
- Kaltsium - 9 mg;
- Raud - 0,3 mg;
- Vitamiin B6 - 0,6 mg;
- Vitamiin B12 - 3 mcg;
- Magneesium - 27 mg
Soolatud lõhe toiteväärtus ja kalorsus 100 g kala kohta on:
- Valgud - 21;
- Rasvad - 20;
- Süsivesikud - 0;
- Soolatud lõhe kalorite sisaldus on 269 kcal.
Küpsetatud lõhe toiteväärtus ja kalorsus 100 g kala kohta on:
- Valgud - 15,9;
- Rasvad - 15,7;
- Süsivesikud - 0;
- Vesi - 23,5;
- Küpsetatud lõhe kalorite sisaldus on 211 kcal.
Toorest lõhe toiteväärtus ja kalorsus 100 g kala kohta on:
- Valk - 19 g;
- Rasv - 5,6 g;
- Vesi - 74,2 g;
- Kolesterool - 80 mg;
- A-vitamiin - 40 mcg;
- Riboflaviin - 0,2 mg;
- Püridoksiin - 0,5 mg;
- Vitamiin B12 - 4,1 mcg;
- C-vitamiin - 1,2 mg;
- D-vitamiin - 16,3 mcg;
- Chum-lõhe kalorite sisaldus - 127 kcal;
- Kaltsium - 20 mg;
- Fosfor - 200 mg;
- Oomega-3 rasvhapped kokku 4023 mg
Suitsutatud lõhe toiteväärtus ja kalorsus 100 g kala kohta on:
- Valgud - 22;
- Rasvad - 12;
- Süsivesikud - 0;
- Vesi - 0;
- Suitsutatud chumi kalorite sisaldus on 196 kcal.
Küpsetatud lõhe toiteväärtus ja kalorsus 100 g kala kohta on:
- Valgud - 22,2;
- Rasvad - 5,1;
- Süsivesikud - 0;
- Vesi - 0;
- Küpsetatud chumi kalorite sisaldus on 135,13 kcal.
Mitu lõhet sisaldab kaloreid: kaladieet
Lõhe vähene kalorsus ja täielik süsivesikute puudumine selles kalasordis võimaldavad seda kalasorti kasutada erinevates dieetides, eriti Ducani valgudieedis ja Kremli dieedis.
Kaladieedid on väga populaarsed, kuna nende jaoks välja töötatud dieeti järgides saate 7–10 päeva jooksul vabaneda 3–5 kg ülekaalust. Nende järgimiseks on kõige parem osta värsket madala rasvasisaldusega kala ja küpsetada see ilma ahjus oliivi- või päevalilleõli lisamata, grillitud või aurutatud. Kaladieetide jaoks on palju võimalusi, on ka kala monodieete, kui päeva jooksul peate sööma 1,5 kg mis tahes kala keedetud kujul, grillitult või aurutatult.
Kui järgite kaladieeti 7–10 päeva, on igapäevase dieedimenüü jaoks neli võimalust, mis on lubatud vaheldumisi mis tahes järjestuses:
-
Lõhe vähese kalorsusega sisaldus ja süsivesikute puudumine võimaldavad seda kala kasutada erinevates dieetides 1. võimalus: hommikusöök - 3 munavalget omlett spinatiga. Pärastlõunane suupiste - 100 g keedetud kanarinda. Lõunasöök - lõhepihv, punase paprika salat, salat, rohelised oad ja 1 spl. oliiviõli. Suupiste - 100 g aurutatud kalakooke. Õhtusöök - 100 g keedetud kalkunirinda koos 100 g brokkoliga;
- Variant 2: hommikusöök - küpsetatud kanarind koos hautatud kapsaga. Pärastlõunane suupiste - 100 g kalkunifileed 2 tomatiga. Lõunasöök - tursafilee rohelise salatiga. Suupiste - 100 g kanarinda koos 75 g brokkoliga. Õhtusöök - üks lõhepihv, umbes 350 kalorit, hakitud tilli ja 50 grammi keedetud ubadega;
- 3. võimalus: hommikusöök - 100 g suitsulõhet spinatiga ja viil musta täisteraleiba. Pärastlõunane suupiste - 100 g kanarinda köögiviljasalatiga. Lõunasöök - 250 g mis tahes keedetud kala. Suupiste - 100 g kalkunit avokaado viiludega. Õhtusöök - lõhepihv ja 100 g keedetud brokolit spinatiga;
- 4. võimalus: hommikusöök - 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu ja 120 g keedetud lõhet viilu musta täisteraleivaga. Pärastlõunane suupiste - portsjon kreeka salatit madala rasvasisaldusega fetajuustuga. Lõunasöök - 120-180 g grillitud lõhet. Suupiste - 60 g keedetud kanarinda või 180 g looduslikku jogurtit. Õhtusöök - 120-180 g lõhepihvi, 100 g keedetud sparglit ja lillkapsast.
Soovitav on juua tühja kõhuga igal hommikul toatemperatuuril 250 ml puhastatud vett. Dieedi järgimisel on oluline mitte unustada 1,5 liitri vee tarbimist päevas, roheline ja must suhkruta tee on lubatud piiramatus koguses ning kui ootamatult tunnete nälga, soovitavad arendajad süüa veidi keedetud lõhet, mille kalorsus on väike. Niisiis, selline suupiste ei mõjuta kehakaalu languse üldisi tulemusi. Keelatud on keedetud toitu soolata ja maitsestada küüslaugu, ürtide ja musta pipraga.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
