Valge sõstar
Valge sõstar on karusmarjade perekonna lehtpõõsas, millel on värvusetud marjad. Taim jõuab 1-1,5 meetri kõrgusele, eriti soodsates tingimustes võib see kasvada kuni 2,5 meetrini. Sellel on võimas juurestik ning oma struktuuri ja koostise poolest on see punaste sõstardega väga sarnane.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 56 kcal?
| Kõndimine | 14 minutit |
| Sörkimine | 6 minutit |
| Ujumine | 5 minutit. |
| Ratas | 8 minutit |
| Aeroobika | 11 minutit |
| Majapidamistööd | 19 minutit |
Lehed on sakilised, sakiliste servadega. Lehed on ülemisel küljel tumedamad kui seestpoolt. See õitseb väikeste roheliste või kollaste kroonlehtedega, mis on kogutud harjaga. Enamasti õitseb mais ja vilja saab juunis-juulis. Viljad on valged ja kergelt kollakad, maitselt magushapud, ümmargused, läbimõõduga kuni 10 mm, rippuvad rippuvate kimpudena.
Valge sõstra kõige populaarsem ja levinum sort on Versailles ’valge. Populaarsed on ka sordid Smolyaninovskaya, Yuterborgskaya ja Gollandskaya.
Nagu teisi liike, kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt valgeid sõstraid. Seda lisatakse magustoitudele, saiakestele ja kastmetele, moosile ja kompottidele. Maitsvat veini ja tinktuuri valmistatakse valgetest sõstardest.
Valge sõstra koostis ja kalorsus
Valge sõstra marjad sisaldavad rasvu, süsivesikuid, valke, kiudaineid, di- ja monosahhariide. Selles on palju B-vitamiine, A-, E-, P-vitamiine ja makroelemente nagu fosfor, kaalium, naatriummagneesium. See sisaldab ka mikroelementi - rauda.
Valge sõstra kalorsus on umbes 40 kcal 100 g toote kohta.
Valge sõstra kasulikud omadused
Hoolimata asjaolust, et suviladest on palju raskem leida valgeid sõstraid kui punaseid või musti, on selle viljades rikkalikult väga kasulikke aineid - vitamiine, orgaanilisi happeid, suhkruid. Lisaks on selles marjas erinevalt mustast sõstrast rohkesti pektiine, mis avaldavad verele kasulikku mõju ja eemaldavad kehast raskmetallide soolad.
Valge sõstra marjad pole nii habras kui mustad sõstrad, nii et nad püsivad põõsas kauem ja võivad mureneda alles hilissügisel. Valgeid sõstraid on palju lihtsam kasvatada, kuna nad ei karda põuda ja kannavad häid vilju nii kuival kuival suvel kui ka vihmase ilmaga.
Valge sõstra fütoterapeutiline väärtus on veidi madalam kui mustal, kuna see sisaldab umbes 5 korda vähem askorbiinhapet. Veresoontele ja südamele nii vajalik raua ja kaaliumi sisaldus on aga suurem valgetes sõstardes.
Kui me räägime valge sõstra kasulikest omadustest, siis on see väga väärtuslik marjakultuur.
On isegi veendumus, et enda jaoks peate istutama valgeid sõstraid, lastele - punaseid ja lapselapsi - musti. Tegelikult on valged sõstrad eriti kasulikud väikelastele, kuna värvainete puudumise tõttu ei põhjusta see allergiat, aitab kaasa südame täielikule toimimisele ja parandab vere koostist.
Marjades sisalduv askorbiinhape toimib inimese keha ensümaatiliste protsesside biokatalüsaatorina. Teaduslike uuringute kohaselt on tõestatud, et mis tahes sõstar aktiveerib ainevahetusprotsessi kehas juba veerand tundi pärast selle söömist.
A-vitamiin aitab tugevdada immuunsust, stimuleerib rakkude ainevahetust ja parandab nägemist. Samuti hoiab A-vitamiin ära keha enneaegse vananemise ja takistab kasvajate teket. Selle vitamiini tervendav toime kaitseb keha kiirguse ja tubakasuitsu kahjulike mõjude eest.
Valge sõstra kasulike omaduste hulka kuulub ka selles kõrge P-vitamiini kontsentratsioon, mis puhastab veresooni, muudab need elastseks, normaliseerib vere koostist, aktiveerib sapi sekretsiooni, neerupealise koore funktsiooni ja tugevdab maksarakke. Ja vitamiini P ja askorbiinhappe kombinatsioon kaitseb keha ateroskleroosi tekkimise eest.
Suur E-vitamiini sisaldus muudab valge sõstra praktiliselt nooruse eliksiiriks. Tänu sellele väärtuslikule vitamiinile on sõstramarjad suurepärased sklerootilised ained, aeglustavad keha vananemisprotsesse, kaitsevad katarakti eest, kaitsevad vabade radikaalide eest ning parandavad oluliselt ka reproduktiivset funktsiooni.
B-vitamiinid osalevad valkude ja rasvade sünteesis, tugevdavad närvisüsteemi ja aju veresooni, parandavad mälu ning aitavad paremini taluda stressi ja psühho-emotsionaalset stressi, millega meie ajal kokku puutub iga inimene.
Suure mineraalide sisalduse tõttu on valge sõstra kasutamine kasulik immuunsüsteemi ja südamelihase tugevdamiseks. Marjadesse kuuluvad pektiinid eemaldavad kehast "halva" kolesterooli, puhastavad veresooni ja on suurepärane profülaktika südame-veresoonkonna haiguste vastu. Pektiine võib ohutult omistada antidootidele, kuna need soodustavad kahjulike ainete organismist väljutamist. Ja valged sõstrad sisaldavad orgaanilised happed võitlevad aktiivselt sooleinfektsioonide patogeenide vastu ja soodustavad seedimist.
Seega, kui süüa neid imelisi marju vaid üks supilusikatäis päevas, ei aeglustu valge sõstra kasulikud omadused keha mõjutamiseks. Muuhulgas on need maitsvad valged marjad suurepärased janu kustutajad.
Vastunäidustused
Vaatamata paljudele kasulikele omadustele on valgel sõstral ka vastunäidustusi. Näiteks ei ole soovitatav seda kasutada kõrge happesusega gastriidi, maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
