Inimese Toitumine: Kas Me Oleme See, Mida Me Sööme?

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

Inimeste toitumine

Pidev ainevahetus inimese keha ja keskkonna vahel on eluprotsesside alus. Meie keha tarbib keskkonnast hapnikku, toitu ja vett.

Inimese toitumine on keha peamine bioloogiline vajadus kudede uuenemise ja ehitamise, nende kasvu, arengu ja normaalse funktsioneerimise järele. Regulaarne toidu tarbimine tagab ainevahetusprotsesside järjepidevuse, normaalse tervise ja jõudluse.

Inimeste toitumise olemus ja toidu koostis muutusid järk-järgult. Selle põhjuseks on geograafiliste ja kliimatingimuste muutused, tootmise areng, põllumajandustegevuse laienemine ja muud tegurid. Elanike tänapäevane toiduratsioon kujuneb sõltuvalt rahvuslikest eripäradest, tavadest, traditsioonidest ning riigi kultuurilise ja majandusliku arengu tasemest.

Inimtoit:

• Loomne päritolu - erinevate loomade ja lindude liha, kala, munad, piim ja piimatooted;
• Taimne päritolu - köögiviljad, seened, puuviljad, marjad, teraviljad ja kaunviljad.

Normaalseks eluks on vajalik, et toidus oleks kombineeritud toit, mis annab organismile piisavas koguses valke, süsivesikuid, rasvu, vitamiine ja mikroelemente. Vale toitumine inimese elus võib vähendada keha kaitsevõimet ja provotseerida paljude haiguste arengut ning lõppkokkuvõttes põhjustada surma.

Ülekaalulisus inimese kehva toitumise tagajärjel

Meie aja ülemaailmne probleem on rasvumine inimese liigse toitumise tagajärjel koos füüsilise aktiivsuse vähenemisega.

Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) andmetel on rasvumine selle laialdase esinemise tõttu (eriti riikides, kus tsivilisatsioon on väga arenenud) epideemia, mis ohustab inimkonna massilist tervist. Maa elanikkond on 7 miljardit inimest, kellest WHO andmetel on ülekaalulisi ligi 400 miljonit, mis on umbes 6% koguarvust. Kuid kõrgelt arenenud riikides on see näitaja palju suurem, näiteks USA-s ulatub see 75% -ni.

Rasvumine suurendab märkimisväärselt riski haigestuda:

• 2. tüüpi suhkurtõbi;
• Arteriaalne hüpertensioon;
• Ateroskleroos;
• Südame isheemiatõbi;
• Häired lihasluukonna töös;
• Psühholoogilised häired.

Mõelge suhkruhaiguse ja rasvumise seostele. Insuliini katkestamine perifeerse rasva ja lihaskoe tasemel toimub ülekaalulisuse ja II tüüpi diabeedi tõttu võrdselt. Ülekaalulisus koos päriliku II tüüpi suhkurtõve insuliiniresistentsusega võib provotseerida haiguse ilmingut ja raskendada selle kulgu tulevikus.

Teaduslike uuringute tulemusena on tõestatud, et rasvumise ja II tüüpi diabeedi korral ainult 1 kg kehakaalu langusega pikeneb eeldatav eluiga keskmiselt 3-4 kuud ja diabeeti haigestumise risk väheneb 3-5%.

Rasvumisest põhjustatud probleemide vältimiseks ja kaalu normaalseks hoidmiseks peaks inimese toitumine olema ratsionaalne, s.t. füsioloogiliselt täielik, võttes arvesse vanust, sugu, kehalise aktiivsuse laadi ja tervislikku seisundit. Võttes arvesse inimese ratsionaalse toitumise probleemide globaalset olemust ja asjakohasust, on selle probleemi lahendamiseks välja töötatud palju teooriaid ja meetodeid.

Ökoloogiline toit

Inimeste ökoloogiline toitumine seisneb looduslikes tingimustes kasvatatud bioloogiliselt puhaste toodete kasutamises ilma:

• Taimede ja loomade kasvu kiirendavad kemikaalid;
• Sünteetilised pestitsiidid istandike kaitsmiseks looduslike kahjurite eest;
• Kunstlikud toidulisandid loomade söötmiseks;
• Geneetiliselt muundatud toidud (GMO).

Biotoodetele on kehtestatud spetsiaalsed kvaliteedistandardid, mille valmisproove testitakse 250–400 punktis, alates raskmetallide ja pestitsiidide puudumisest toodetes kuni maitse ja välimuse määramiseni.

Üle 80% kehasse sattuvatest kahjulikest ainetest saab inimene toiduga, see on 3–9 kg aastas nitraate, säilitusaineid, pestitsiide, toiduvärve, lõhna- ja maitseaineid, kantserogeene. Sellise dieedikoormuse tagajärg võib olla vähk, südamehaigused ja vereringesüsteem, liigse kaalu kogunemine ja palju muud.

Mahetooted, mis on inimese ökoloogilise toitumise alus, sisaldavad 50–60% rohkem antioksüdante kui traditsioonilise viljelustehnoloogia tooted. Vitamiinide ja mineraalide sisaldus neis on 10-15% suurem. Samal ajal ei sisalda sellised tooted praktiliselt kantserogeene ja mitmesuguseid kahjulikke kemikaale.

Inimeste ökoloogiline toitumine võimaldab teil säilitada ja tugevdada tervist, suurendada immuunsust ja parandada elukvaliteeti üldiselt.

Ravitoit Shatalova

Tuntud neurokirurg, kuulus pikamaks, kes elas 96-aastaseks, hoides aktiivset eluviisi, Galina Šatalova töötas pikka aega peamiselt omaenda kogemuste põhjal välja meetodi liikide toitumise tervendamiseks.

Dieedi alus vastavalt Shatalova tervendava toitumismeetodile koosneb köögiviljadest, puuviljadest, teraviljadest ja pähklitest. Liha, kala, piimatooted, toniseerivad joogid tuleks inimtoidust välja jätta, kui see pole spetsiifiline. Dieedi osas on Shatalova toitumismeetod sarnane range taimetoitluse või makrobiotilise toitumissüsteemiga. Oluline eristav omadus on toidu minimaalne tarbimine. Galina Šatalova oli enesekindel ja tõestas omast kogemusest, et aktiivseks eluks vajalik toidukogus on tegelikult kümme korda väiksem kui tavaline inimene. Tema arvutuste kohaselt on tegelik toitainevajadus päevas 10 g valku, 5 g rasva ja 150 g süsivesikuid. Toitumisinstituudi andmetel vajab inimene 100 g valku, 80 g rasva ja 450 g süsivesikuid.

Šatalova tervendav toitumismeetod on loodud selleks, et minimeerida koormust, mida inimene söömise ajal saab. Just selles koormuses nägi Šatalova inimkeha kõigi probleemide, sealhulgas psühholoogiliste probleemide alust. Shatalova tehnika peamine reegel on kvalitatiivselt lihtne ja kerge toit, selle minimaalne kogus.

Meetod on vastuoluline, sellel on palju toetajaid ja vastaseid. Kuid on raske mitte arvestada tõsiasjaga, et 90-aastaselt näitas Shatalova keha hämmastavat venitamist ja paindlikkust, istus nööril ja seisis sillal, iga päev jääveega kastetud ja terapeutilise paastuga, jäädes samal ajal sotsiaalselt aktiivseks.

Toitumise tähtsust inimese elus ei saa vaevalt üle hinnata. Keha seisund sõltub otseselt toiduvalikust igapäevases toidus. Kõigil toodetel on teatud farmakoloogiline aktiivsus ning tervislik seisund, meeleolu, energia kättesaadavus ja lõppkokkuvõttes elukvaliteet sõltub nende valitud õigsusest.

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.