Oliivid - Omadused, Eelised, Kalorid, Toiteväärtus, Vitamiinid

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 115 kcal?

Kirjeldus

Oliivid või, nagu neid ka nimetatakse, oliivid on Oliivide perekonna puude viljad. Oliivipuu on üks iidsemaid taime, mida inimene kultiveerib. Pealegi on usaldusväärselt teada, et iidsetel aegadel kasvatati oliive üsna suurtel aladel - alates Kanaari saartest, kogu Vahemerel, Väike-Aasia piirkondades, samuti Kaukaasias ja Krimmis.

Moodsal ajal looduslikku oliivipuud enam ei leia, kuid selle haritud vormi kasvatatakse kogu Vahemerel, Loode-Aafrikas, Lõuna- ja Põhja-Ameerikas, Väike-Aasias, Austraalias, Ida-Aasias ja Indias. Oliivipuid on umbes 60 tüüpi. Nad küpsevad pikka aega, kuid siis aastate jooksul kannavad nad vilja.

Täna on suurimad oliivitootjad Hispaania, Itaalia, Türgi, Tuneesia, Süüria, Egiptus, Kreeka, Horvaatia, Liibüa, Alžeeria, USA, Argentina, Peruu ja teised riigid.

Peamine oliividest saadud toode on oliiviõli. Selle tootmine võtab umbes 90% kogu oliivisaagist. See õli on peamiselt kvaliteetne toidutoode, mida kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt erinevates riikides. Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse oliiviõli parfümeerias, keemiatööstuses ja seebi valmistamisel.

Oliive ei tarvitata toorelt, kuna neil on väga hapukas maitse, kuid neid saab säilitada kõikvõimalikel viisidel: soolas, õlis või äädikas, koos seemnetega või ilma. Sageli pannakse oliivi sisse kondi asemel igasuguseid täidiseid - väikesed sardiinid, pipartükid, kapparid. Konserveeritud oliive kasutatakse külmaks suupisteks, lisatakse erinevatele salatitele ning neid kasutatakse laialdaselt ka pitsa, hautatud köögiviljade ning linnu- või liharoogade valmistamisel.

Oliivide koostis ja kalorite sisaldus

100 g konserveeritud oliive sisaldab 75,3 g vett, 15,3 g rasva. 3,3 g kiudaineid, 4,3 g tuhka, 1 g valku ja 0,8 g süsivesikuid; vitamiinid: A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, B4, E, K; makrotoitained: fosfor, magneesium, naatrium, kaalium, kaltsium; mikroelemendid: tsink, seleen, raud, vask.

Oliivide kalorsus on 145 kcal 100 g toote kohta.

Oliivide kasulikud omadused

Tuhandeid aastaid pole oliive ja oliiviõli kasutatud mitte ainult toiduks, vaid ka üsna tõhusa ravimina. Paljud eksperdid nõustuvad, et oliivid sisaldavad enamikku inimesele vajalikest toitainetest, sealhulgas rikkalikult vitamiine, makro- ja mikroelemente, antioksüdante.

Näiteks oliividest on kasu oma polüküllastumata rasvhapete puhul, mis hoiavad organismis kolesteroolitaset ja hoiavad ära infarkti, ateroskleroosi, insuldi ja teiste kardiovaskulaarsüsteemi haiguste tekke. Oliivide regulaarne tarbimine toidus mõjutab soodsalt seedetrakti aktiivsust.

Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse oliivide kasulikke omadusi profülaktilistel eesmärkidel osteokondroosi ja vähi vastu, kuna neis on antioksüdante. Maomahla suurenenud happesusega gastriidi korral soovitavad eksperdid süüa kaks oliiviõli kakskümmend minutit enne sööki, kuna see aitab paremini toitu seedida.

Oliivid saavad kasu ka rakumembraanide tugevdamisest, mis aitab kiirendada haavade paranemist. Kui koos seemnetega tarbitakse mitu oliivivilja päevas, ei kannata inimene kunagi kõhukinnisust.

Oliiviõli on koostisosa mitmesugustest ravimitest, mida võetakse seedesüsteemi haiguste ja sapikivitõve korral. Rahvameditsiinis kasutatakse oliiviõli lõikude ja põletuste, podagra, artriidi, osteokondroosi, nägemispuude ja naiste seksuaalfunktsiooni korral. Arvatakse, et selle kasutamine soodustab viljastumist.

Oliivilehtede infusiooni kasutatakse rahvameditsiinis diureetikumina, samuti õhupuuduse ja hüpertensiooni korral.

Vastunäidustused

Enamik toitumisspetsialiste nõustub, et oliividel ja nende toodetel pole vastunäidustusi. Vaatamata oliivide arvukatele eelistele on neil siiski kolereetiline toime, mistõttu neid ei soovitata koletsüstiidiga inimestele.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.