Kalorite okroshka
Okroshka on traditsiooniline vene roog, köögiviljadest, lihast või kalast valmistatud külm supp ja spetsiaalne kaste. Algselt valmistati vene okroshka naeris ja mustast redisest ning maitsestati spetsiaalse juuretisega - okroshka kvasaga. Praegu on selle vene külma supi retsept oluliselt muutunud. Okroshka, mille kalorite sisaldus sõltub selle koostisest, on valmistamine üsna lihtne. Kuidas okroshka kehakaalu langetamiseks korralikult ette valmistada? Kas okroshka on kasulik igapäevaseks tarbimiseks? Kui suur on okroshka kalorsus kvasal?
Okroshka: kalorite sisaldus, koostisosad, kasulikud omadused, retseptid
Vaatamata traditsioonilise külma supi valmistamise lihtsusele, tuleb okroshka, mille kalorite sisaldus sõltub täielikult selle koostises olevatest koostisosadest, valmistada õige tehnoloogia abil, vastasel juhul võib roog osutuda mitte ainult maitsetuks, vaid ka oluliselt kahjustada tervist.
Praeguseks on okroshka kolme tüüpi: köögiviljad, liha ja kala. Valmistamise hõlbustamiseks asendatakse liha sageli keedetud vorsti, suitsutatud lihaga, mis kahtlemata lisab okroshkale kaloreid.
Köögivilja okroshka peamised koostisosad, mille kalorsus on 45 kalorit 100 g valmis supi kohta, on järgmised:
- Keedetud kartulid;
- Keedetud porgand;
- Värsked kurgid;
- Värske redis;
- Vürtsised ürdid ja maitsetaimed (till, petersell, roheline sibul, seller, cilantro, mädarõigas);
- Keedetud munad.
Tuleb märkida, et keedetud kartul ja porgand on madala glükeemilise tasemega toidud, mis tekitavad näljatunnet. Kurkides, redis ja rohelistes on palju jämedaid kiudaineid, mis pärsivad keedetud köögiviljades leiduvate süsivesikute kiiret imendumist, stabiliseerides seeläbi vere glükoosisisaldust ja soodustades pikaajalist küllastust.
Lihal olev Okroshka valmistatakse sama retsepti järgi, kuid lisatakse keedetud liha. Vastavalt traditsioonilisele liha okroshka retseptile, mille kalorsus ulatub 67 kalorini 100 g valmis supi kohta, lisati roogile noor sealiha, uluki- ja linnuliha. Madalama kalorisisalduse saavutamiseks okroshkas on soovitatav lisada tassi lahja keedetud liha (kana, nahata kanarind). Liha ja köögiviljade osakaal traditsioonilises okroshkas, mille kalorsus ei ületa 70 kalorit 100 g kohta, peaks olema 1: 1. Sama põhimõte kehtib ka kala okroshka kohta, mille kalorsus on veidi madalam ja ulatub 55 kalorini 100 g supi kohta. Sellise okroshka valmistamiseks, mille kaloreid hoitakse piisavalt madalal tasemel, on soovitatav eelistada madala rasvasisaldusega kalasorte (tuur, linask, haug, meriturss). Sellise okroshka valmistamisel tuleb kala keeta ja hoolikalt tükkideks lahti võtta, eraldades liha luudest.
Okroshka on maitsev ja südamlik roog, kuid tervislikust vitamiinisupist saab selle hõlpsasti ohtlikuks maiuspalaks. Milliseid koostisosi pole okroshkas parem kasutada?
Kaasaegne okroshka, mille kalorsus ulatub mõnikord 112 kalorini, on toodete komplekt, mis sarnaneb vähe külma supi traditsioonilise koostisega. Niisiis, okroshka koostis, mille kalorid jõuavad üsna kõrgele tasemele, sisaldab suitsuvorste ja vorste, mitmesuguseid keeduvorste, rasvast liha ja suitsukala. Erinevalt traditsioonilisest okroshkast, mille kalorsus võimaldas seda roogi tarbida ka dieedi ajal, pole tänapäevased külmad supid täidetud mitte spetsiaalselt valmistatud juuretisega, vaid õlle, majoneesi ja kõrge kalorsusega hapukoorega.
Kuidas vähendada okroshka kalorisisaldust? Kaalulangetaja Okroshka on üsna madala kalorsusega külm supp. Niisiis, et okroshka muutuks madala kalorsusega supiks, peate:
- Jätke kompositsioonist välja kõik kõrge kalorsusega koostisosad või vähendage neid miinimumini;
- Asendage vorstid lahja keedetud lihaga;
- Valige õige bensiinijaam.
Traditsiooniline okroshka kaste, mille kalorsus ulatub 55 kalorini, on segu okroshka kvasist, mis on happelisem kui leivakvas, sinep, must pipar, roheline sibul, mädarõigas, munakollased. Tänapäeval valmistatakse okroshechnaya kaste sinepist, vadakust, madala rasvasisaldusega keefirist või madala rasvasisaldusega jogurtist. Mõnes retseptis pakutakse sissejuhatust okroshkale, mille kalorsust hoitakse ka üsna madalal tasemel, kastmetena tomatikastmeid ja mahlasid.
Kalorite okroshka kvasal: tassi eelised ja kahjustused
Üks okroshka valmistamise variantidest, mille kalorsus on üsna madal, on kvasaga maitsestatud okroshka. Krossi okroshka kalorite sisaldus sõltub ka selle koostisosade kalorisisaldusest. Niisiis jõuab liha okroshka kalorite sisaldus kvasil 52 kalorit 100 g valmis supi kohta, liha ja köögiviljade suhtega 1: 1. Siiski tuleb meeles pidada, et kvas on pärmiga kääritatud toode, selle liigne tarbimine võib põhjustada puhitus ja seedetrakti haiguste ägenemist. Samuti tuleks meeles pidada, et kõik poeriiulitel müüdavad joogid pole looduslikud kvasid. Maitsva tervisliku okroshka valmistamiseks, mille kalorsus on madal, peaksite eelistama omatehtud kvassi.
Okroshka keefiril: kalorite sisaldus, toiduvalmistamise meetodid
Teine võimalus külma supi jaoks on okroshka keefiriga, mille kalorsus ulatub samuti 55 kalorini ja sõltub tassi koostisosadest. Keefiril olevat Okroshka kasutatakse kõige sagedamini dieedi ajal, see aitab keha puhastada, tänu rikkalikule vitamiini- ja toitainekoostisele pikaajalisel küllastustundel. Niisiis, okroshka keefiril, mille kalorsus võimaldab teil seda roogi dieedi ajal kasutada, peaks sisaldama köögivilju, välistama rasvase liha ja olema täidetud ka madala rasvasisaldusega keefiriga või vadakuga. Selle roa valmistamisel tuleb meeles pidada, et värskete köögiviljade ja ürtide sisaldus supis vähendab oluliselt selle säilivusaega. Okroshka säilivusaja pikendamiseks on soovitatav lisada hakitud köögiviljadele ja lihale juuretis ning lisada osade kaupa keefir 20-30 minutit enne serveerimist.
Okroshka kehakaalu langetamiseks: millist roogi eelistada?
Okroshka dieet on üks populaarsemaid kehakaalu langetamise meetodeid, mis võimaldab teil kiiresti kaalu vähendada, süües samal ajal maitsvat ja tervislikku toitu. Millist okroshka kehakaalu langetamise retsepti peaksite eelistama? Parim ja kasulikum variant roa jaoks on köögivilja okroshka keefiriga või okroshka keedetud kanarindaga. Selliste roogade kalorsus ei ületa 60 kalorit 100 g okroshka kohta, kuid üks portsjon sisaldab kõiki vajalikke mikro- ja makroelemente, et säilitada keha normaalne töö. Keefir, jogurt või vadak kui kaste okroshka dieedi ajal on eelistatumad võimalused selle maitsva ja tervisliku supi täiendamiseks. Dieet okroshka näeb ette värskete puu- ja köögiviljade, mahlade, mineraalvee kasutamist, piirab leiva, rasvase liha, rasvase, praetud toidu tarbimist.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
