Dieet 9
Dieet 9 on nõukogude toitumisspetsialisti Mihhail Pevzneri välja töötatud terapeutiline toidusüsteem (ravitabel) kerge kuni mõõduka suhkruhaiguse raviks. Selle ravitabeli muudatused määrati raske diabeedi ja rasvumise ning süsivesikute ainevahetuse häirete kombinatsiooniga patsientidele. Dieedi 9 kasutamise tingimused diabeedi korral on normaalsed või kergelt ülekaalulised ning insuliini manustamise vajadus on väike (vastavalt skeemile 0 kuni 30 ühikut päevas). Lisaks saab seda dieeti kasutada liigesepõletike, reuma, bronhiaalastma, allergiliste haiguste ja diateesi korral. 9. dieedi eesmärk on saavutada normaalne süsivesikute ainevahetus kehas, tagada optimaalsed tingimused antihüperglükeemilise ravi valimiseks. Samuti aitab dieeditabel 9 kaasa rasvade ainevahetuse ja vee-elektrolüüdi seisundi korrigeerimisele. Seega võib 9. dieedi järgimine saavutada veresuhkru, kolesterooli normaalse taseme, vähendada vererõhku ja turseid.
Dieeditabeli põhiprintsiibid 9
9. dieet on mõõdukalt madala kalorsusega. Kokku soovitatakse päevas 1900–2300 kilokalorit. Energeetilist väärtust piiravad peamiselt kergesti seeduvad süsivesikud ja loomsed rasvad. Samuti on soovitatav vähendada komplekssete süsivesikute ja taimerasvade tarbimist. Dieedis olevad valgud ei ole piiratud, nende maht vastab vanusenormile ja kaasuvatele haigustele. Kokku võib toidus päevas kasutada umbes 100 grammi valku, 80 grammi rasva, 300 grammi süsivesikuid, 10-12 grammi soola, 1,5 liitrit vett. Toidu valmistamisel tuleks eelistada pigem küpsetamist, hautamist kui praadimist. Magusaineid saab kasutada magusate roogade valmistamiseks. Praegu kasutatakse ksülitooli, sorbitooli, sahhariini, aspartaami, tsüklomatit, stevia ürti ja mitut muud toidumagusainet. Toitu võetakse 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Kui patsient ei kasuta insuliini, peaks iga söögikord olema süsivesikute koguses ligikaudu sama. Juhul kui määratakse insuliin, võib süsivesikute kogus muutuda lühitoimelise insuliini annuse muutumisel. 9. dieedil olev toit peaks sisaldama minimaalset kogust ekstraheerivaid aineid, kolesterooli ja maksimaalselt vitamiine, toidukiudaineid, lipotroopseid aineid.
Mida tohib dieedilauas süüa ja mida mitte 9
Selle toidusüsteemi järgi on eelistatumad toidud, mis sisaldavad vähe süsivesikuid. Teraviljasaadustest on see rukis, valgu-nisu, valgu-kliid, 2. klassi nisu, odra puder, tatar, pärl oder, hirss, kaerahelbed süsivesikute vahemikus. 9. dieediks heaks kiidetud liha ja kalatooted on tailiha, küülik, kana, veiseliha tarretis, lahja sink, arstivorst, lahja kala keedetud ja küpsetatud kujul, leotatud heeringas väikeses koguses. Patsientidele soovitatakse eriti madala kalorsusega köögivilju: kapsas, salat, kõrvits, suvikõrvits, kurgid, tomatid, baklažaanid. Võttes arvesse süsivesikute tarbimist 9. dieedil, on kartul, porgand, peet, rohelised herned lubatud. Puuviljadest ja marjadest, magushaputest sortidest soovitatakse suhkruvaba kompotti (250 ml päevas). Piimatooteid saab kasutada ainult ilma rasva ja suhkruta. Hapukoor on tugevalt piiratud.
9. dieedil on lihtsate süsivesikute ja loomsete rasvade rikkad toidud keelatud. Te ei saa süüa rikkalikke ja magusaid jahutooteid, rasvast liha, hane, parti, rasvasinki, suitsuvorste, konserveeritud liha. Puuviljadest ei soovitata lihtsate süsivesikute rikkaid: viinamarjad, rosinad, datlid, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, banaanid, suhkur, mesi, moos, maiustused, jäätis. Ärge jooge puuviljamahlu, magusaid limonaade. Varem soovitasid endokrinoloogid mannast, riisist, pastast täielikult loobuda. Täna peetakse vastuvõetavaks nende toodete kasutamist väikestes kogustes.
Nädala menüü 9. dieediks
Nõukogude juhtivad toitumisspetsialistid töötasid välja 9. dieedi nädala menüü. Seda menüüd kasutati statsionaarses ravis, samuti diabeedihaigete sanatoorse ravi tingimustes.
Esmaspäev
- Hommikusöök: tatrapuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
- Lõunasöök: piim
- Lõunasöök: kapsasupp taimeõliga, keedetud liha piimakastmega, puuviljaželee
- Pärastlõunane suupiste: õun
- Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmes, kapsašnitsel, tee
- Enne magamaminekut: keefir
Teisipäev
- Hommikusöök: pärl odrapuder, muna, kapsasalat, kohvijook
- Lõunasöök: piim
- Lõunasöök: hapukurk, kartulipuder, veisemaks kastmes, kuivatatud puuviljakompott
- Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee
- Õhtusöök: hautatud kapsas, keedetud kana, tee
- Enne magamaminekut: keefir
Kolmapäev
- Hommikusöök: kaerahelbepuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
- Lõunasöök: želee
- Lõunasöök: taimetoitlane borš, tatrapuder, keedetud liha, tee
- Pärastlõunane suupiste: magustamata pirn
- Õhtusöök: muna, vinegrett, tee
- Enne magamaminekut: kalgendatud piim
Neljapäev
- Hommikusöök: tatrapuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
- Lõunasöök: keefir
- Lõunasöök: taimetoidukapsasupp värskest kapsast taimeõliga, keedetud liha piimakastmega, kompott
- Pärastlõunane suupiste: magustamata pirn
- Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmes, kapsašnitsel, tee
- Enne magamaminekut: keefir
Reede
- Hommikusöök: järsk muna, vinegrett ilma kartulita, maitsestatud taimeõli, või, kohvijoogiga
- Lõunasöök: õun
- Lõunasöök: hernesupp, hapukapsas, praetud liha, tee
- Pärastlõunane suupiste: värsked puuviljad
- Õhtusöök: keedetud kana, köögiviljapuding, tee
- Enne magamaminekut: kalgendatud piim
Laupäev
- Hommikusöök: hirsipuder, arstivorst, kohvijook
- Lõunasöök: nisukliide keetmine
- Lõunasöök: kalasupp, keedetud liha, kartulipuder, tee
- Pärastlõunane suupiste: keefir
- Õhtusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kaerahelbed, tee
- Enne magamaminekut: õun
Pühapäev
- Hommikusöök: tatrapuder, kõva muna, kohvijook
- Lõunasöök: õun
- Lõunasöök: köögiviljasupp, veisehakkliha kotlet, odrapuder, tee
- Pärastlõunane suupiste: piim
- Õhtusöök: keedetud kala, köögiviljasalat, keedetud kartul, tee
- Enne magamaminekut: keefir
Dieediarvustused 9
9. dieedi ülevaated on vastuolulised. Dieedi 9 ülevaates olevad arstid märgivad selle efektiivsust patsientidel, kellel pole kehakaalu ja kellel on ravimid, sealhulgas insuliin, õigesti valitud. Dieet 9 on patsientide arvates väga toitev, mitmekesine, kuid seda pole eriti lihtne kasutada. Diabeediga 9. dieedi ülevaadetes kerge ülekaaluga patsiendid märgivad kehamassi vähenemist basaalse metabolismi suurenemise tõttu. See dieet sisaldab palju mikroelemente, vitamiine, toidukiudaineid, mis tähendab, et see toetab heaolu ja töövõimet kogu päeva vältel.
Praegu ei vasta paljud ideed suhkruhaiguse dieedi kohta sellele ravitabelile. Dieeti 9 diabeedi korral peetakse aegunuks ja ambulatoorses praktikas soovitavad endokrinoloogid seda harva. Kuid paljusid selle toitumissüsteemi põhimõtteid kasutatakse tänapäevases suhkruhaiguse dieetravis.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
