Manna
Manna (manna) - jäme nisu. Manna on pikka aega populaarne ja armastatud kogu maailmas. Seda valmistatakse ainult erinevatest nisusortidest. Manna valmistamisel on nisuterad eelnevalt puhastatud ja väga tugevalt purustatud. Mannaosakeste läbimõõt on umbes 0,30-0,75 mm. Tänu sellisele tugevale purustamisele saavutatakse manna kõrge homogeensus.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 360 kcal?
| Kõndimine | 90 minutit |
| Sörkimine | 40 minutit |
| Ujumine | 30 min |
| Ratas | 51 minutit |
| Aeroobika | 72 minutit |
| Majapidamistööd | 120 minutit |
Kasutatava nisutera tüübi järgi võib manna olla pehme (pehmest nisust), osaliselt kõva (pehmest, 20% kõva nisu osaga) ja kõva (kõvast nisust).
Manna toiteväärtus ja kalorsus
Manna kasulikud omadused on äärmiselt erinevad. See sisaldab valke, tärklist, samuti suures koguses mineraale ja vitamiine.
Niisiis, sada grammi manna sisaldab 0,2 g küllastunud rasvhappeid, 0,5 g tuhka, 68,5 g mono- ja disahhariide, 14 g vett ja 3,6 g toidukiudaineid.
100 grammi manna sisaldab 3 mg PP-vitamiini, 2,55 mg E-vitamiini, 23 μg B9-vitamiini, 0,17 mg B2-vitamiini, 0,14 mg B1-vitamiini.
100 g manna sisaldab 8,9 μg titaani, 3,2 μg tina, 11,5 μg niklit, 570 μg alumiiniumi, 25 μg koobaltit, 6 μg räni, 103 μg vanaadiumit, 63 μg boori, 11,3 μg molübdeeni.
Lisaks sisaldavad teraviljad 20 μg fluoriidi, 1 μg kroomi, 0,44 μg mangaani, 0,59 μg rauda, 70 μg tsinki, 2,55 μg vaske, 75 μg väävlit, 21 μg kloori, 85 μg fosforit, 130 μg kaaliumi, 18 mcg magneesiumi ja 20 mcg kaltsiumi.
Manna kaalium aitab tugevdada kardiovaskulaarsüsteemi ja raud aitab punastel verelibledel toimida.
Teraviljades sisalduv E-vitamiin tagab närvisüsteemi täieliku toimimise. Seetõttu on manna kasulik depressiooni, rikete ja kroonilise väsimuse korral.
Manna kalorite sisaldus sõltub selle valmistamise viisist. Puhtal kujul sisaldab sada grammi manna umbes 360 kcal.
Manna kalorisisaldus suureneb märkimisväärselt, kui sellele lisatakse võid, kondenspiima või moosi. Puhast manna, mis on keedetud vees ilma suhkru ja soolata, peetakse dieettooteks. Sellest lähtuvalt saavad mannaputru võrdselt kasutada kurnatuse all kannatavad ja ülekaalulised inimesed. Toitumisspetsialistid ütlevad, et manna on aneemia korral väga kasulik.
Manna kasulikud omadused
Manna peamine eelis on see, et see seedub piisavalt kiiresti ja seepärast imendub organism kergesti, mao ärritamata. Selles teraviljas on vähe kiudaineid, kuid tärklist ja taimseid valke on palju. Mannas on vähem mineraale ja vitamiine kui teistes teraviljades.
Paljude kasulike omaduste tõttu lisatakse manna sageli seedetrakti haiguste all kannatavate inimeste terapeutilisse dieeti. Manna oluline eelis on see, et see suudab taastada keha elujõudu ja ravida mitmesuguseid maohaigusi. Manna aitab leevendada krampe ja mao- või haavandivalusid. Manna putru peaksid tarbima ka neeru- või südamepuudulikkusega inimesed.
Manna kasutamine vanemas eas aitab tugevdada luid, küüsi ja juukseid.
Manna sisalduvad kiudained võivad aidata vähendada vähi- ja südamehaiguste riski.
Manna on kõigist teadaolevatest teraviljadest ainus, mille seedimine toimub soolestiku alumises osas, mis aitab puhastada ja eemaldada lima ja liigseid rasvu.
Manna sisaldab palju valku - gluteeni (gluteeni). Mõnel inimesel põhjustab gluteeni tarbimine allergilist reaktsiooni ja soolestiku ärritust. Lisaks võib see valk provotseerida tsöliaakia (seedeprotsessi rikkumine) arengut.
Manna sisaldab fütiini. Fütiinis sisalduv fosfor seob kehas tugevalt kaltsiumisoolasid ja takistab nende tungimist vereplasmasse. Kõrvalkilpnäärmed täiendavad kaltsiumisoolade puudust veres, eraldades need inimese luudest. Seega on manna kasulik ainult selle mõõdukal kasutamisel. Liigne tarbimine vähendab manna kasulikke omadusi ja vähendab kaltsiumi vajalikku kontsentratsiooni veres. Sellepärast ei tohiks lastele manustada rohkem kui kahte portsjonit manna päevas.
Manna kasutamise viisid
Manna kasutatakse mannapudru, mannapirukate (manna) valmistamiseks.
Manna on sageli rikastatud maisi- või kaerahelbedega, kaneeli, vanilje, kuivatatud puuviljade, mee ning muude looduslike koostisosadega, mis on rikkad toitainete ja vitamiinide poolest.
Tangud on oluline osa erinevatest pudingitest, pajaroogadest, sufleedest, salatitest, suppidest.
Ida kokad valmistavad mannast (liha ja köögiviljadega) ebatavalise roa, mida on raske valmistada, kuid see on väga toitev ja maitsev.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
